Caciorgna Ciauría, Nerello, Etna DOC Rosso

Vinproducent Paulo fra Toscana har taget sine fremragende vinmagerfærdigheder med til Etna på Sicilien. Her fremstiller han nogle skønne vine fra små plots rundt om vulkanen, primært på druen Nerello Mascalese. Denne drue er kendt for at give lyse vine med en skøn duft af røde bær, hvor både syre og tanniner træder tydeligt frem. Paulo har formået at udnytte det unikke terroir omkring Etna til at skabe vine med en helt særlig karakter.

Entry level Nerello med noter af blomme og skovbær

Her får du hans entry level Nerello – en vin med fine noter af blomme, skovbær og frisk basilikum. Den har en medium krop, ganske fine og faste tanniner samt en skøn saftig finish. Denne vin er let og frisk, hvilket gør den til et fremragende valg for både erfarne vinelskere og dem, der er nye til Nerello-druen. Den balancerer elegance og kompleksitet på en måde, der gør den til en fornøjelse at drikke.

Vulkanjordens indflydelse på Nerello Mascalese

Nerello Mascalese-druen, som er hovedbestanddelen i denne vin, er kendt for sin evne til at reflektere det vulkanske terroir, hvor den dyrkes. Vulkanjorden omkring Etna tilfører vinen en unik mineralitet, som komplementerer de frugtige noter og giver en ekstra dimension til smagsoplevelsen. Denne mineralitet er med til at skabe en vin, der er både kompleks og let tilgængelig.

Paulos respekt for naturen og lokale traditioner

Paulos tilgang til vinfremstilling er præget af en dyb respekt for naturen og de lokale traditioner. Han arbejder med minimal indgriben i vinmarken og kælderen, hvilket resulterer i vine, der er autentiske og udtryksfulde. Hans Nerello Mascalese er ingen undtagelse og viser tydeligt hans dedikation til kvalitet og håndværk.

Serveringsforslag for Ciauría, Nerello, Etna DOC Rosso

Denne vin er ideel til at nyde alene eller sammen med lette retter som grillet fisk, kylling eller en frisk salat. Den lette og friske karakter gør den også velegnet til at blive serveret let afkølet på en varm sommerdag. Uanset anledningen vil Ciauría, Nerello, Etna DOC Rosso med sikkerhed bringe glæde og tilfredsstillelse til enhver vinelsker.