Jean Fery & Fils, Hautes Cotes de Beaune, Rouge
Burgundisk finesse på flaske.
94 point, Din Vinguide, juni 2024: ”En frisk og spændende lidt atypisk vin med masser af ribsnoter. Meget sprød og vellavet vin.”
Køb 6 stk. og spar 10%
Finesse på flaske
Denne vin har en flot rubinrød farve. I næsen en liflig duft af røde bær som jordbær og hindbær med et let krydret strejf. Smagen er domineret af de samme bærnoter, men mere over mod skovbær, med lidt sekundære aromaer som skovbund og svampe. De fine tanniner holder eftersmagen flot sammen, og skaber en meget harmonisk vin i flot balance. Jean Ferys Hautes Côtes de Beaune er allerede på dette appellationsniveau en ambitiøs vin. Den kan snildt åbnes i dag og nydes, eller gem den i op til 8 år fra høståret. Mad der passer til
Svamperisotto, fugle- og dyrevildt, magert kød som okse- eller kalvemørbrad med en ikke alt for kraftig sauce. Bon Appetit!
Lidt om producenten
Domaine Jean Fery & Fils er en familiedrevet vingård, som har hovedsæde i Échevronne mellem Beaune og Nuits-Saint-Georges. Domænet har 14 hektar vinmarker fra nord til syd Bourgogne, med mange af regionens berømte appellationer.
Jean-Louis overtog sine forældres ejendom i 1988 og fik sin barndomsdrøm til at gå i opfyldelse. Den var at give familiens ejendom muligheden for at udvikle sig yderligere ved at udføre nødvendige investeringer og samtidig købe nye vinmarker. Jean-Louis dedikerer nu al sin tid til vinmarkerne. De dyrkes efter principperne for økologisk landbrug, og blev certificeret økologisk i 2011. Denne certificering – og at opretholde den – kræver stor dedikation og meget fysisk arbejde.
Jean-Louis Férys team er ansvarlig for at vinificere og lagre vinene efter traditionelle metoder, med omhu og med respekt for det enkelte terroir og undgår unødvendig mekaniseret håndtering. Dog er man altid også åben for innovation og nye teknikker eller udstyr, hvis det forbedrer kvaliteten.
God til
Fyld Kælderen
Blindsmagning
Big Spender
Frankofil
Mød dem, der har lavet din vin
Domaine Jean Fery & Fils er en familiedrevet vingård, som igennem fire generationer har fremstillet topkvalitetsvine i Bourgogne. Vingården ligger i den smukke landsby Échevronne, mellem Beaune og Nuits-Saint-Georges hvor Côte de Beaune og Côte de Nuits mødes. Vingårdene strækker sig over 32 hektar fra nord til syd i Bourgogne i adskillelige verdensberømte appellationer, og de er varmt anbefalet af vinguides som Bettane & Desseauve og Guide Hachette des Vins.
