Parajes del Valle Rosado Bobal
Lækker og flot rosévin fra højderne.
Køb 6 stk. og spar 10%
Parajes del Valle Rosado Bobal - ØKO
Vinen er fermenteret sammen med drueskind og skaller i 15 dage, hold køligt. Skind og skaller er blevet i vinen i nogle måneder. Der skabes en spontan fermentering ved brug af naturlig gær under de 15 dage. Det er temperaturkontrolleret på 16-18 grader. Herefter ligger druerne "sur lie" i flere måneder inden vinen flaskes.
Vinen er lavet i højderne (850 meter over havet), og har haft gode vækstbetingelser med varme dage og kølige nætter.
Farven er nærmest jordbærtyggegummi med aromaer af vingummi, røde frugter og vilde krydderurter. I munden er den ren med noter af skovbær og jordbær med en lang finish.
De anbefaler, at du nyder den her med en gedeostsalat med valnødder eller en tallerken med røget laks.
Mød dem, der har lavet din vin
Parajes del Valle ligger i hjertet af Jumilla og startede deres eventyr i 2012. Deres fokus er vine af høj kvalitet med masser af spræl, farver, smag og krop. De har kastet deres kærlighed på den lokale og meget populære drue, Monastrell, men arbejder også med Garnacha og andre druesorter. Stilen er frugtdreven uden brug af egetræsfade og minimal interaktion undervejs. Det handler om respekt for naturen og den endelige ærlige vin, som du får glæde af. Parajes del Valle anvender i høj grad de styrker, der er i det lokale terroir og klima, hvilket kommer til udtryk i vinene. Der arbejdes økologisk med enorm respekt for druerne.
