Aglianico, Az. Agr. San Salvatore - ØKO

100% Aglianico

IGP Campania

Aglianico er den lokale røde drue, der passer perfekt til det rustikke landkøkken.

Smagen på denne vin er forbavsende blød, men stadig saftig og spændstig nok til at kunne balancere de kraftigt smagende fødevarer huset også producerer

San Salvatore, vores økologiske hus fra Campanien, producerer også olivenolie og opdrætter Bisonokser på deres land, der grænser til det Thyrrhenske Hav og naturparken Cilento syd for Palermo.
San Salvatore er et samfund, hvor der i årenes løb er opbygget et miljø nærmest som et kollektiv, grundlagt på ønsket om produkter der udgør et delikat samspil mellem mennesker, det fysiske miljø, og det biologiske miljø. Dette bjergrige område har høj grad af biodiversitet og jordbunden er rig på mineraler. Påvirkningen fra det nærliggende hav og den meget sol skaber et ideelt mikroklima til vindyrkning.

Dybt forpligtet til at bevare den skrøbelige balance i jorden, tager San Salvatore en særlig interesse i at dyrke vinmarkerne uden syntetiske produkter eller genmodificerede organismer. De bruger biologiske processer og biodynamiske præparater som fermenteret ko-gødning der favoriserer den naturlige frugtbarhed af jorden. Vinstokkene beskyttes mod skadedyr og sygdomme med forsigtig anvendelse af kobber og svovl.

Al San Salvatores gødning er skabt in-house ved hjælp af naturlige metoder. For eksempel er gødningen udviklet i et integreret biodynamisk cyklus med fuld udnyttelse af det ko-gødning der kommer fra de bøfler der lever på ejendommen. Dyrene generer en sund og meget nærende organisk gødning. San Salvatore har også et solcelle kraftværk der producerer 96KW pr. år og derved reducerer CO2 forureningen i overensstemmelse med UNI ISO 14064.


Vejledende pris: 125,00 DKK Vores pris: 150,00 DKK
v/6 129,00 DKK
 

150,00 DKK