Borgogno, Barolo 2012

Denne smukke årgang Barolo 2012 fra Borgogno-huset er en blanding af druer fra tre meget kendte marker: Fossati, Liste og Cannubi. Det betyder også, at stokkene vokser på tre forskellige jordbundstyper, skråninger og har varierende alder. Det giver en allround klassisk men stor Barolo-vin, som er meget harmonisk. Duften er intens med noter af vanilje og krydderier såsom muskatnød, løvblad og sort peber. Derudover har den en duft af røde frugter og en snært af træ fra fadlagringen. Smagen er tør og kraftfuld, men stadig blød og fløjlsagtig. En vin der går perfekt til en rib eye eller en skøn omgang pasta med rigeligt trøffel.

Fun fact: DOCG er en betegnelse for nogle af Italiens bedste vine, og helt formelt er der nogle stramme krav til DOCG, hvor en smagskomité skal godkende vinene. Billedet er dog blevet lidt forplumret, så DOCG ikke entydigt er lig med den højeste kvalitet, som det oprindeligt var tiltænkt. Men bare rolig, DOGC byder stadig på noget af det allerbedste fra Italien.