Casa Smith, Jack's Barbera 2014

Jack’s Barbera er en enkeltmarksvin fra Jack’s Vinyard i Walla Walla-dalen. Her vokser de 20 år gamle stokke i den stenede, gamle flodseng, hvor jorden er leret og tør. Druerne har en forholdsvis lav vækst som gør vinen endnu mere koncentreret, og giver kvaliteten et nyk opad. Vinen er rubinrød og dyb med en lang liste af aromaer som sorte blommer, blåbær, aske, tjære, urter, umami og et touch orangeskal. Kort sagt, en vin, der er helt uden sammenligning. Nuanceret og fokuseret med bløde tanniner, en tæt og lang fyldighed i smagen med et sidste drys af sort peber. Køb den fordi du vil give en amerikansk Barbera den opmærksomhed, den fortjener – og server den til braiserede lammeretter, salsiccia-pølser med pasta eller en helt klassik spaghetti meatballs.