Domaine Saint-Cyr, Beaujolais Blanc, La Galoche ØKO

En lækker, frugtig og frisk vin, og husets primære cuvée, produceret af de økologisk dyrkede Gamay-druer fra markerne omkring vingården. Ikke den store kompleksitet, ingen vilde tanniner eller voldsom syre men masser af frugt både i smag og duft; jordbær, hindbær, søde kirsebær og et dejligt mineralsk touch. En ægte Beaujolais-bællevin, som altid holder – især om sommeren. Drik den solo eller til laks, grillet kylling og måske bløde oste. Fun fact: Galoche er navnet på en mindre bæk, der løber nær vingården. Det er i øvrigt også fransk slang for et tungekys.