Cabernet Franc

Er en skøn vindrue, der ofte bruges til at skabe vine med komplekse smagsprofiler. Druen stammer oprindeligt fra Bordeaux-regionen i Frankrig, men den dyrkes nu i vinområder over hele verden. Denne druesort trives bedst i områder med moderat klima og godt drænet jord.

Cabernet Franc-druerne er normalt mindre end andre Cabernet-druer, men de tilbyder stadig en rig og intens smag. Smagsprofilen omfatter ofte toner af røde frugter som hindbær og kirsebær, undertoner af grøn peber, samt nogle gange en let krydret karakter. Druen kan også bidrage med bløde tanniner, der giver en behagelig struktur til vinen.

En af de bemærkelsesværdige egenskaber ved Cabernet Franc er dens evne til at tilføje elegance og kompleksitet som en blanding med andre druesorter, såsom Cabernet Sauvignon og Merlot. Den bruges også i nogle tilfælde til at lave single-varietal vine, der viser druens unikke karakter.

I glasset kan en Cabernet Franc-vin have en dyb rød farve og en behagelig duft, der kombinerer frugtnoter med lette krydrede og grønne aromaer. Smagen kan variere afhængigt af jordbundsforholdene og vinificeringsmetoderne, men generelt tilbyder Cabernet Franc en vinoplevelse, der er rig på nuancer og ofte meget vellavet.

Uanset om den bruges som en del af en blanding eller som hoveddrue i en vin, er Cabernet Franc en druesort, der har fanget mange vinelskeres opmærksomhed og fortsætter med at være en værdsat komponent i vinverdenen.