Chardonnay hvidvine

Verdens mest plantede hvidvinsdrue, og nok også den mest udskældte og sværeste at blive klog på. De mest anerkendte får du fra Bourgogne og Californien. Chardonnay vine får en stor del af sine aromaer fra de fade, den ligger på.

Chardonnay er en af de mest populære og alsidige druer i verden. Den stammer oprindeligt fra Bourgogne-regionen i Frankrig, men den er nu dyrket i vinmarker over hele verden. Chardonnay-druen er kendt for sin evne til at udtrykke forskellige stilarter af vin afhængigt af terroir, klima og vinifikation.

Druen producerer hvidvine, der kan variere fra lette og friske til fyldige og komplekse. Smagsprofilen varierer også bredt, fra frugtagtige og citrusagtige noter til mere cremede og nøddeagtige toner, især når vinen er modnet på egetræsfade. Chardonnay-vine kan også udvikle en karakteristisk smag af smør eller karamel, når de gennemgår malolaktisk gæring, en proces der giver vinen en mere blød og rund karakter.

Chardonnay-druen er ofte brugt som en enkeltstående drue i nogle vine, men den kan også være en vigtig komponent i champagne og mousserende vine. Den har en tendens til at tilpasse sig både rustikke og sofistikerede typer af terroir, hvilket gør den til en favorit blandt vinproducenter, der ønsker at skabe forskellige stilarter af vin.

Alt i alt er Chardonnay en bemærkelsesværdig drue, der har bidraget til nogle af verdens mest berømte og værdsatte vine.

Filtrer

I Bourgogne i Frankrig er den mineralsk med god frugtsyre og et hint af grønne æbler og pærer.

Når vi tager til de varmere områder i verden, er smagsnoterne hen ad citrus og fersken, og når vi kigger på de rigtigt varme områder, er det mango og banan, der kommer frem. Så er vi ikke engang begyndt at tale om Chardonnay på fad eller med malolaktisk fermentering, der oftest giver den ekstra smørfede smag.

Klimaet spiller en enorm rolle, når man skal bestemme noterne i en Chardonnay vin. Jo varmere og mere tropisk klima, jo mere tropicana-flavour. Tempereret klima i f.eks. det sydlige Bourgogne eller nordlige New Zealand har tendens til noter af f.eks. fersken, blomme eller kirsebær. Tager man til Chablis, Champagne eller Tyskland kan man opleve noter af grønne æbler.

Som med Cabernet Sauvignon er Chardonnay også en darling blandt vinmagere pga. dens standhaftighed, diversitet og evne til at begå sig i mange slags klima samt give et godt afkast.

Noter: Æble, pære, citron, mango, banan, ananas, smør

Indkøbskurv

Regioner

Årgang

Producent

Organisk

Pris