J.Girardin, Chassagne-Montrachet Blanc, 1er Cru Morgeot

Chassagne Montrachet er beliggende i den sydlige del af Côte d'Or i Bourgogne. Det er en af de tre største hvide vine fra Beaune-området, og er således toppen af poppen, når man snakker om hvidvin fra Bourgogne. Vinen er dyb, rig og kompleks med en udsøgt mineralitet i smagen, som er både frisk og koncentreret. Syren er perfekt afrundet og fadlagring anes men den er ikke gennemtrængende. Alt i alt en vin i topklasse. Køb den hvis du skal imponere dine gæster (eller dig selv) med en topklasse Bourgogne hvidvin. Vi ved det er svært at lade sådan en flaske ligge i reolen, men den kan faktisk sagtens klare 2-3 års modning i flasken før den når sit fulde potentiale.

Fun facts: Denne vin kommer fra 1. Cru vinmarken Morgeot, som oprindeligt er navnet på en lille landsby i Chassagne, hvor der i det 15. århundrede lå et kloster. Det var munkene herfra, der ryddede markerne og plantede vin.