Kaufmann - Rheingau - 2017 Riesling Spatlese

For Riesling-elskere er det rart, at der kommer lidt sødme og råd i smagen - og denne her er ingen undtagelse. Masser af godt gemte abrikoser, mandariner og andet som leder tankerne hen på vintermørke nætter.

Det lyder næsten som Adam og Eva i Paradiset Have - og det er det næsten også (det går ikke galt her!

Eva arbejdede for Prædikatsyndikatet som überbaumführer, hvor hun møder Urban (ikke Adam), som er træt af at lave schweizeroste i Schweiz, og gerne vil købe og starte en vinproduktion op i det smukke Rheingau. Og bang han bliver forelsket i både området og Eva, så de slår pjalterne sammen og begynder at lave stramme skønne vine fra de gode marker i Rheingau.

De overtager nogle marker i bl.a. Hattenheim og væder dem i teer, kohorn og andre ting der hører biodynamikken til og skifter etikken til en meget rød - man er jo schweizer!