Albariño/Godello/Garnatxa Blanca/Verdejo/Viura/Xarello

Fra de galiciske kyster kommer denne friske limebasker med god behagelig syre – Albariño – en klassiker, når der er skaldyr på tallerkenen. Verdejo er den mere aromatiske storebror, som ofte forveksles med Sauvignon Blanc. Krydderier, tørrede urter og lettere aromatiske og så fra et område i Spanien, hvor der næsten kun bliver lavet hvide vine. Xarello er hoveddruen i Cava-fremstilling, og nok den af Cava-druerne der klarer sig bedst som almindelig vin,Godello, prøv at sige det højt! Man kan næsten høre det når man siger navnet. Det er en af spaniens kraftigste hvidvinsdruer fra et overset område nordvest for Madrid. Viura druen er en hvid drue, som i dette tilfælde, er dyrket i Rioja. En basic drue, med gode drikkeegenskaber.