Mousserende vin fra Castell d'Age Cava

Tilbage i 1960’erne var der en kvinde i Penedès, som var forud for sin tid. Hun plantede vin og var kvinde. Det var der ingen, som havde gjort før. Den dag i dag, er det stadig udelukkende kvinder, som står bag Castell d’Age – og Penedés er en region der nu producerer noget af Spaniens bedste Cava.

Aurelia, som hun hed, skulle senere blive svigermor til en lige så ambitiøs og nytænkende kvinde, nemlig Anne Marie. Anne Marie startede ikke kun med at producere vin af de druer, som Aurelia plantede, men hun forfulgte også et ønske om at blive økologisk vinmager. Efterfølgende har huset ligeledes taget biodynamikken til sig og tilsætter ikke længere sulfitter til deres vine. I dag leder Olivia, Anne Maries datter, virksomheden og stræber fortsat efter af være pioner inden for Cava-produktion, som tredje generation kvindelig vinmager.

Kenn Husted mødte Olivia på en vinmesse, hvor hun engageret og en smule insisterende, fik en aftale i hus. Hun er virkelig super sød, og meget på. Vi bliver nu bombarderet med beskeder og informationer på ethvert tænkeligt socialt medie. Men glæden smitter og vi er glade for have Castell d’Age med ombord.