• Fri fragt ved 600,-
  • Vi leverer mellem 08:00-16:00, med forbehold for, der kan ske forsinkelser
  • Gratis afhentning 6 steder i København (Vi giver en kop kaffe)

Le Fief Noir - enkel og autentisk

Le Fief Noir
På facaden til vingården står der skrevet ”Dom et Alex”, så man ved at her regerer enkelthed og noget autentisk.

Begge vinmagerne, Alexis og Dominique, er stolte af Le Fief Noir. De er ydmyge omkring deres måde at arbejde og være på. De overtog vingården i 2014. De mødtes i Corsica.

De forklarer: ”Vi former vingården, så den ligner os og tillader os at arbejde på vores måde. På samme tid bibeholder vi stedets sjæl. Hvis vinen er et æstetisk projekt, handler det I bund og grund om hvad der er bag etiketten og flasken. Det er det vigtigste.”

Det handler om at tage chancer og turde satse på forandring. Det handler om at bruge energi på de vigtige beslutninger og nyde hvert sekund. De har været længe undervejs, og rejsen mod det helt rigtige område har heller ikke været nem. Valget faldt på Domaine des Chesnaies, i Saint Lambert du Lattay.

De har ændret produktionen, se den blev økologisk. De sænkede sulfitindholdet i vinene og lod vinene passe sig selv med kærlig overvågning.

Terroir
Jorbunden består primært af sort skifer, deraf navnet ”Noir”. Skiferen her er formet over 30 millioner år. Skiferen ligger i lag, hvilket gør den perfekt til vinstokke, hvor rødderne kan gå på opdagelse efter næring. Det store rodnet jagter mineraler, hvilket kan smages i vinene. Især deres Chenin får det bedste ud af den sorte skifer. Fuld smæk på friskhed of mineralitet.

Le Fief Noir dyrker deres druer på økologisk vis. Chenin, Cabernet og Grolleau vokser i rig jord med høj diversitet. For Le Fief Noir er jorden førsteprioritet som vinmagere. Valget af druerne afhænger af jordbunden.

“Vi har meget manuelt arbejde for at bevare den enkelte drues kvaliteter. Det vigtigste er høsten. Vi høster ved håndkraft, hvilket bedst bibeholder druernes aromaer og integritet. Vores mål er ret simpelt: få det bedste ud af hver enkelt drue.”

Le Fief Noir På facaden til vingården står der skrevet ”Dom et Alex”, så man ved at her regerer enkelthed og noget autentisk. Begge vinmagerne, Alexis og Dominique, er stolte af Le Fief Noir.... Læs mere »
Tilbage
Le Fief Noir - enkel og autentisk

Le Fief Noir
På facaden til vingården står der skrevet ”Dom et Alex”, så man ved at her regerer enkelthed og noget autentisk.

Begge vinmagerne, Alexis og Dominique, er stolte af Le Fief Noir. De er ydmyge omkring deres måde at arbejde og være på. De overtog vingården i 2014. De mødtes i Corsica.

De forklarer: ”Vi former vingården, så den ligner os og tillader os at arbejde på vores måde. På samme tid bibeholder vi stedets sjæl. Hvis vinen er et æstetisk projekt, handler det I bund og grund om hvad der er bag etiketten og flasken. Det er det vigtigste.”

Det handler om at tage chancer og turde satse på forandring. Det handler om at bruge energi på de vigtige beslutninger og nyde hvert sekund. De har været længe undervejs, og rejsen mod det helt rigtige område har heller ikke været nem. Valget faldt på Domaine des Chesnaies, i Saint Lambert du Lattay.

De har ændret produktionen, se den blev økologisk. De sænkede sulfitindholdet i vinene og lod vinene passe sig selv med kærlig overvågning.

Terroir
Jorbunden består primært af sort skifer, deraf navnet ”Noir”. Skiferen her er formet over 30 millioner år. Skiferen ligger i lag, hvilket gør den perfekt til vinstokke, hvor rødderne kan gå på opdagelse efter næring. Det store rodnet jagter mineraler, hvilket kan smages i vinene. Især deres Chenin får det bedste ud af den sorte skifer. Fuld smæk på friskhed of mineralitet.

Le Fief Noir dyrker deres druer på økologisk vis. Chenin, Cabernet og Grolleau vokser i rig jord med høj diversitet. For Le Fief Noir er jorden førsteprioritet som vinmagere. Valget af druerne afhænger af jordbunden.

“Vi har meget manuelt arbejde for at bevare den enkelte drues kvaliteter. Det vigtigste er høsten. Vi høster ved håndkraft, hvilket bedst bibeholder druernes aromaer og integritet. Vores mål er ret simpelt: få det bedste ud af hver enkelt drue.”

Luk filter
 
fra til
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Le Fief Noir, Nouvelle Confidences 2018 Le Fief Noir, Nouvelle Confidences 2018
Coteaux du Layon er en sødmefuld dessertvin lavet på Chenin Blanc. Druerne hænger lidt længere på stokkene for at få højere sukkerindhold. Når tiden er inde til at høste går Dominique og Alexis i marken og håndplukker kun de mest modne...
169,00 DKK
Le Fief Noir, Cocagne 2018 Le Fief Noir, Cocagne 2018
Vi tog ikke kun vinen på grund af navnet, men det er da sjovt at have en vin der næsten hedder ’kokain’ (det er marken der hedder Cocagne). Vi synes, at vi har set nok af de internationale druer fra alle verdenshjørner og vil gerne finde...
139,00 DKK
Le Fief Noir, L'Echappee 2018 Le Fief Noir, L'Echappee 2018
Der er ikke gjort så meget mere ved denne vin end at presse druerne, på ståltanke, røre rundt et par gange, og voila: Så har du den skønneste vin med noter af pærer, ananas, og et par pistolskud eller to. Drengene her fulgte en drøm om...
129,00 DKK
Le Fief Noir, Dis Moi Oui 2018 Le Fief Noir, Dis Moi Oui 2018
Det er ikke så let at finde en sødmefuld vin, der både smager af god vin, og ikke bare er en sukkerbombe. Endnu engang viser drengene at de har styr på deres Chenin. For at få den lille restsødme på 10 gram pr. liter stopper de...
129,00 DKK
Sidst set

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Bliv en del af Husted Vin familien og modtag vores nyhedsbrev.
Vi sender 1-2 gange om måneden tips & tricks, tilbud og anbefalinger direkte til din indbakke.

Gode tilbud - Ingen spam