Franske rødvine

Stor i slaget, men let på tå… de gamle stokke bidrager til koncentrationen og vinmagerens håndværk kommer til udtryk i sjældent set elegance for så kraftig en rødvin!

Matthieu Barret er kendt for at lave sine økologiske vine i det nordlige Rhone men Petit Our produceres i syd. Vinen er lavet på akkurat samme drue (Syrah) som vinene i nord, så man kan sige, at dette er hans version af en nord-Rhonsk...

En vinmark på 52 hektarer og ca. 150 vinproducenter, hvilket gør det svært at vide, hvornår man rammer en af de gode producenter. Vi er ikke i tvivl; her en vin der smager af hvor den kommer fra, og som også har masser af potentiale i...

Det er generelt svært at lave gode økovine i Bordeaux fordi klimaet her er meget regnfuldt og deraf fugtigt, men Cynthia fra Grand Francais-huset har styr på det. Hendes vin er simpel, og hun laver kun én. Frem for en stor produktion...

Vores samarbejde med Domaine Bassac går omkring 15 år tilbage og de leverer fortsat kvalitet og skønne økologiske vine . Denne kærlighedserklæring af en vin er ikke blot fra Languedoc men helt specifikt fra Côtes de Thongue; et vinområde...

Hos Mas des Restanques finder du super skønne Rhône-vine, og generelt er huset en rigtig god introduktion til netop Rhône. Modsat mange andre producenter så er Mas des Restanques økologisk og bruger så lidt sulfitter, at man nærmest kan...

Hos Mas des Restanques finder du super skønne Rhône-vine, og generelt er huset en rigtig god introduktion til netop Rhône. Modsat mange andre producenter, så er Mas des Restanques økologisk og bruger så lidt sulfitter, at man nærmest kan...

Hos Mas des Restanques finder du super skønne Rhône-vine , og generelt er huset en rigtig god introduktion til netop Rhône. Modsat mange andre producenter, så er Mas des Restanques økologisk og bruger så lidt sulfitter, at man nærmest...

La Maladière var navnet på et hospital, som i sin tid lå lidt uden for Santenay. Nu lægger det også navn til en af de bedste marker i området, klassificeret som premier cru.På gammelt fransk betyder 'bievaux' 'smukke dal' og druerne til...

Hos Mas des Restanques finder du super skønne Rhône-vine, og generelt er huset en rigtig god introduktion til netop Rhône. Modsat mange andre producenter, så er Mas des Restanques økologisk og bruger så lidt sulfitter, at man nærmest kan...

Hos Mas des Restanques finder du super skønne Rhône-vine, og generelt er huset en rigtig god introduktion til netop Rhône. Modsat mange andre producenter, så er Mas des Restanques økologisk og bruger så lidt sulfitter, at man nærmest kan...

De nøje udvalgte stokke på den sydvendte Chénas-mark er mindst 100 år gammel og producerer et meget lille udbytte, som i høj grad forbedrer vinens koncentration i både duft, smag og fylde. Kombineret med minimal intervention i både...

Vignoble Arbeau holder til i Fronton i sydvest Frankrig, hvor man tidligere lavede, efter vores standarder, ret kedelige tank-vine, og huset har stadig en stor produktion af de klassiske vintyper. Men med tiden har de virkelig oppet sig,...

Gamay-druen dyrkes typisk i Beaujolais eller i den sydlige del af Frankrig, så det er en smule særpræget at møde den i Fronton, lidt uden for Toulouse. Men vi må tage hatten af for de gode folk hos Arbeau, for druen føler sig godt hjemme...

Druerne til denne 100% Malbec stammer fra syv forskellige plots rundt om Combel-vingården, hvor stokkene dyrkes økologisk . Malbec-druen, som egentlig bedst kendes fra Argentina, kommer oprindeligt fra dette område og er traditionelt en...

Druerne til denne 100% Malbec’ske slotsvin stammer fra forskellige plots rundt om vinhusets hjemegn, landsbyen Cournou, hvor stokkene dyrkes økologisk . Malbec-druen , som egentlig bedst kendes fra Argentina, kommer oprindeligt fra dette...

Siden 2013 har Château Combel-la-Serre produceret biodynamisk vin og for sønnen, Julien Ilbert, er fornyelsen af Cahors-vin nærmest blevet en besættelse. Hans konstante søgen efter frugt og friskhed har givet en række vine som er både...

Topvinen fra La Grange er på alle måder ikonisk, som vinkvalitet og som fornem repræsentant for producent og region. En topscorer blandt smagsdommere, med 96 point i Parker. Flot og fornem markerer den sig, som en af de ypperste vine fra...

Gennem årene har familien Durieu skabt en lang række smagfulde og absolut gemmeværdige Châteauneauf-du-Pape’er. Har du tålmodigheden, så smid et par Cuvée l’Éperdu på langs i kælderen og glæd dig til et par dråbe lykke om nogle år....

Vi indrømmer det gerne, denne vin stammer fra ”det billige område” i den nordlige del af Rhône. To tredjedele af den vin som bliver lavet i Crozes-Herimitage bliver lavet af kooperativer, så normalt forbinder man det med lidt ligegyldig...

Lidt uden for Pinot Noirs alfavej finder vi Domaine Mongestines svar på en syddfransk en af slagsen. Vingården er økologisk, hvilket giver velafbalancerede og naturlige vine med minimal intervention. Her er alle de klassiske noter af...

Et Provence-hus der laver naturvine og Pinot Noir er ikke helt almindeligt. Og det er de skønne mennesker bag Domaine Mongestine heller ikke. Her er deres bud på en Syrah, helt uden dikkedarer, ingen tilsatte sulfitter, egen gær,...

Navnet på vinen er inspireret af filmen ”Sideways”, hvor de på et tidspunkt siger: 'I ain’t dinking any fucking Merlot' (de mener at Pinot Noir er den eneste drue der virker!) Maion Ventenac's Merlot er en fyldig en af slagsen med masser...

Drengene er vilde med deres Cabernet Franc, og det er også derfor vi har taget hele to af slagsen og sat på hylderne. Her lillebroderen med en dejlig duft af salvie, og andre tørre krydderier. Her et par unge fyre som vil frem i verden...

Her topskuddet fra vores franske venner. De elsker deres Cabernet Franc, og har en meget naturlig tilgang til at lave den. Ingen sulfitter, og de lagrer på Ampfora og fad. Smagen er meget delikat med masser af noter fra krydderiernes...

Vi tog ikke kun vinen på grund af navnet, men det er da sjovt at have en vin der næsten hedder ’kokain’ (det er marken der hedder Cocagne). Vi synes, at vi har set nok af de internationale druer fra alle verdenshjørner og vil gerne finde...

Familien Durieu tager deres håndværk alvorligt og de har gennem årene skabt en lang række smagfulde og absolut gemmeværdige Châteauneauf-du-Pape’er. Vinmarkerne hos Domaine Durieu består af Grenache, Mourvedre, Syrah og Counoise til de...

Mercurey er ikke et af de største områder i Bourgogne, men hvis Bourgogne for en er finessen fra de røde bær, et lettere fadbrug, og et svagt krydderi, så er det helt sikkert et område at kigge efter. Bag Louis Peré et Fils står skønne,...

Bag Louis Peré et Fils står skønne, skønne mennesker fra det burgundiske. Laurent Max, som er the grand old man, har i sine unge dage trawlet Jylland tyndt og fortæller lystigt om små hyggelige vinhandlere i Randers, Århus og Horsens,...

Vindrikkerne er ved at blive trætte af at finde de samme druer over hele verden. Hvem kender efterhånden forskel på en Cabernet Sauvignon fra Chile, Sydafrika, Loire eller Mallorca? I stedet er det blevet trendy at finde de lokale druer...

Chénas vinmarken med de 55 år gamle stokke, ligger i et cru-område i et tidligere granitbrud, hvor der er masser af læ og sol. Det giver vinen en hel del flere muskler. Her får du altså mere kraft og fylde end den gængse Beaujolais....

Det er generelt svært at lave gode økovine i Bordeaux fordi klimaet her er meget regnfuldt og deraf fugtigt, men Cynthia fra Grand Francais-huset har styr på det. Hendes vin er simpel, og hun laver kun én. Frem for en stor produktion...