FINCA BACARA – JUMILLA

Da farfar var ung, var vinene fra den sydlige del af Spanien, nogle krasbørstige sataner, specielt vinene lavet på Monastrell (Mouvedré på Fransk) fra Jumilla. De var harske, tørre høje tanniner, høj i alkohol, og ikke meget til den frugtige side.

Det vi har set de seneste år, er en væsentlig forbedring af kvaliteten, især med blødere tanniner, og en friskere frugt. Det gode ved området, er at der stadig er mulighed for at finde vine til rigtig fornuftige priser. Finca Bacara er en af dem. Vingården er ny, startede i 2016. De har 85 hektar, og ligger oppe på Plateauet i 900 meters højde. En god højde for at lave fremragende vine.