Vintesa Caelum, Chianti Colli Senesi DOCG – ØKO

Denne vin er produceret udelukkende på Sangiovese-druen fra markerne Montagnana og Palagione i smukke Toscana. Farven er rubinrød med violette refleksioner. I næsen er den skarp og intens frugtig med tydelige noter af violer og sure kirsebær, og delikate krydderier i bagrunden. Den længere fadlagring giver noget tyngde, men smagen er stadig frisk, fastholdende og balanceret. En klassisk italiener, som går ganske glimrende til eksempelvis charcuteri af lam og gris, men også rødt kød og medium modne oste.