Cava Anne Marie, Semi Sec

En skøn semi-sød cava fra vores økologiske og biodynamiske producent i Penedès, lavet på de klassiske cava-druer. Farven er strågul med grønne toner, boblerne fine og langsomme, som små tråde af perler, og med en smuk skummende top.

I næsen findes delikate noter fra den lange lagring, et touch af ymer og frisk smør sat op mod en baggrund af moden frugt. I ganen er den silkeblød og frisk, og har en bemærkelsesværdig god balance mellem syre og sødme. Da den netop er både let og frisk, går den super godt til en ikke alt for sød dessert, men er også fremragende som aperitif eller som ledsager til klassiske asiatiske retter.