El Hombre Bala
El Hombre Bala kommer fra de lave bjerge sydvest for Madrid omkring landsbyen Cadalso de los Vidrias. Vinen er lavet på Grenache-druen fra meget gamle stokke, der gror på en nordvendt og sandet skråning i 850 meters højde midt inde i en skov. Det giver meget lavt men intenst høstudbytte af druer, som fermenteres langsomt i åbne beholdere og derefter lagres på gamle fade.
Resultatet er en vin med en strålende granatrød farve, noter af røde og mørke bær som vilde kirsebær, blåbær og solbær. Den har forfriskende toner af urter og et touch af ristet kanel. I ganen er den forførende med afrundede tanniner som giver den noget krop og struktur.
Vi vil helt ideelt parre denne ekstremt velafbalancerede Grenache-drøm, som nærmest er burgundisk i sin elegance, med rødt kød, vildt eller måske bløde, hvide oste.
Oplev Kenn og Kistine på slap vinsmagningsline, når de smager på Hombre Bala.
