Genevieve Chardonnay
“This is not an Australian Chardonnay” altså ikke som man forventer den. Damerne ”Down Under”, er ikke ude på at overdøve deres vine med fad til ukendelighed. De går meget mere efter det den kolde del af Australien kan, nemlig elegante vine, med struktur og friskhed.
Deres Chardonnay har dog set lidt fad, (8 måneder på gamle fade), da de godt kan lide hvad fadbeholderen gør ved vinen, men ikke er glad for det meget vaniljeagtige præg. Vinen er båret af friske hvide pærer, smager næsten af druesaft, og så har den et lille snert af naturvin, der gør den endnu mere spændende.