Je t’aime Rouge
Vores samarbejde med Domaine Bassac går omkring 15 år tilbage og de leverer fortsat kvalitet og skønne økologiske vine. Denne kærlighedserklæring af en vin er ikke blot fra Languedoc men helt specifikt fra Côtes de Thongue, et vinområde på 23 distrikter langs floden Thongue, hvor alle producenter arbejder målrettet med optimering af vinproduktion samtidig med, at områdets natur beskyttes.
Vinen er mørk rød med lilla toner. Den er kraftig og fyldig med noter af solbær og jordbær og et touch af lakrids, pæoner og lidt grillet brød. En rund, generøs og harmonisk vin, som er smuk til det mørke og røde kød. Så nup den fluks hvis du planlægger at servere en god, saftig burger.
Fun fact: Domaine Bassac har været certificeret økologiske siden 1986 som nogle af de første i Languedoc. Dengang var økologi ikke et buzz-word som i dag, så huset er på mange måder forud for deres tid.
