Jordi Miro, La Simo

Den mest plantede drue i Priorat er Garnatcha, og det er en drue vi er meget glade for.

Det den kan, er en masse frugt, og ikke så mange tanniner. Der gør at man bare har lyst til et glas mere.

Her i Priorat, er der mere bulderkraft og meget moden frugt på den. Hvor deres Carignan har noter mod solbær, er her en kirsebærbamse, med masser af varme og silkebløde tanniner.

Produktionen er lille, da der kun laves 3.897 flasker om året.