Kaufmann, Pinot Noir
Vi havde nok af Pinot Noir i kælderen og var ikke klar til endnu en. Så vi sagde pænt nej tak, indtil der var en kunde der insisterede på at købe 120 flasker, så måtte vi jo lige gensmage, og så var der ingen tvivl om, at det var en keeper. Vilde røde bær, en feminin krydret skønhed.
Historien om vinhuset Kaufmann lyder næsten som Adam og Eva i Paradiset Have – og det er det næsten også (det går ikke galt her!) Eva arbejdede for Prædikatsyndikatet som überbaumführer, hvor hun møder Urban (ikke Adam), som er træt af at lave schweizeroste i Schweiz, og gerne vil købe og starte en vinproduktion op i det smukke Rheingau. Og bang han bliver forelsket i både området og Eva, så de slår pjalterne sammen og begynder at lave stramme skønne vine fra de gode marker i Rheingau. De overtager nogle marker i bl.a. Hattenheim og væder dem i teer, kohorn og andre ting der hører biodynamikken til og skifter etikken til en meget rød – man er jo schweizer!
