Weinbau der Lebenshilfe, Wachenheimer Riesling 2018 - ØKO

Alt det man forventer af en god, tysk Riesling får man her; lime, citrus, urter, modne æbler og en syre, som tonser derudaf. De frugtige noter gør sig gældende i både duft og smag, og parret med en fin mineralitet, giver det en ekspressiv vin. Druerne stammer fra ældre vinmarker i Mittelhaardt-området, hvor jorden består af sand og kalksten. Kombineret med nøje arbejde i marken, håndplukkede druer, unik vinificering og generelt bare en produktionskæde fyldt til randen med god karma – ja, så bliver vinen bare helt sin egen. Intet mindre end perfekt til sushi.

Fun fact: Weinbau des Lebenshilfe er bestemt ikke det typiske familie-drevne vineri, men ikke desto mindre er teamånd yderst vigtig her. Én erfaren vinmager, 5 kvalificerede ansatte og 35 medarbejdere med specielle behov er en del af dette fantastiske projekt. Og vinene? Ja, de er også noget helt særlige, og vi er de eneste i verden, som forhandler dem.