Domaine Bassac Margalh Rouge - ØKO

Dette hus er nok et af dem, vi har haft det længste samarbejde med, og vi har ikke tænkt os at stoppe. Domaine Bassac er en familie-vingård med stort F. Med Francois og Jean-Phillippe i spidsen laver de skøn økologisk vin og har gjort det siden 1987. Huset ligger i Puissalicon, som er en lille middelalderby i hjertet af Languedoc i Sydfrankrig. Dengang i 80’erne var økologi ikke noget som blev dyrket i dette område, og sådan set heller ikke noget man talte højt om. Men Domaine Bassac ville økologien og har dyrket den på et højt niveau lige siden – både i marken og i kælderen, hvor udstyret er helt up to date.