2020

Matsu La Jefa

11011
Sig hej til den spanske boss

Køb 6 stk. og spar 10%

På lager
395,00 kr. InStock

En sand perle fra Toro: kompleksitet og elegance i hver dråbe

Unik karakter og kompleksitet i DO Toro-regionen

Matsu La Jefa er en vin, der primært består af Malvasía-druer, men også inkluderer andre druesorter. Denne kombination giver vinen en unik karakter og kompleksitet, som er sjælden i DO Toro-regionen.

Hvide druer i gamle røde druevingårde

Der findes meget få parceller, hvor den hvide drue dominerer i DO Toro. Derfor stammer La Jefa fra et udvalg af hvide vinstokke, som findes skiftevis i gamle røde druevingårde, der er mellem 50 og 150 år gamle. Vinstokkene er plantet på sandjorde med et højt indhold af granitsten og dyrkes naturligt, som traditionen i Toro foreskriver. Dette terroir bidrager til vinens unikke smagsprofil og kvalitet.

Manuel høst for optimal kvalitet

Høsten begyndte den 24. september og blev udført manuelt. Denne omhyggelige håndtering sikrer, at kun de bedste druer anvendes i vinproduktionen, hvilket er essentielt for at opnå den høje kvalitet, som Matsu La Jefa er kendt for.

Minimal intervention i vinificeringsprocessen

Minimal intervention er nøgleordet i vinificeringsprocessen. Druerne gennemgår en maceration med skind i 4 timer, efterfulgt af en blid presning og statisk afklaring. Spontan fermentering finder sted med naturlige gærstammer i nye 600-liters franske egetræsfade, hvor vinen forbliver i kontakt med de fine gærrester. Denne metode bevarer druernes naturlige karakter og tilføjer dybde til vinen.

14 måneders lagring i franske egetræsfade

Vinen lagres i 14 måneder i nye 600-liters franske egetræsfade, også kendt som "bocoyes". Disse fade er let ristede, hvilket tilføjer subtile røgede og krydrede noter til vinen uden at dominere dens naturlige smag.

Strågul farve med grå undertoner

Matsu La Jefa har en strågul farve med medium intensitet og meget klarhed. Den har grå undertoner, som giver den et elegant udseende i glasset.

Kompleks næse med vanilje og stenfrugter

Vinen er meget kompleks i næsen med noter af vanilje og modne stenfrugter, ledsaget af cremede noter. Disse aromaer komplementeres af lette anisnuancer, som afspejler en næse harmoniseret af lagringen på fade. Den søde karakter og store diversitet af nuancer gør næsen yderst tiltalende.

Mundfyldende og silkeagtig smagsoplevelse

På ganen er Matsu La Jefa en mundfyldende, silkeagtig vin med stor cremethed og meget behagelig. Den har en god syre, hvilket resulterer i en meget afbalanceret og elegant vin. Smagen er meget behagelig på ganen, hvor søde nuancer og fin tekstur træder frem, hvilket øger dens kompleksitet og rigdom. Dette gør vinen til en fornøjelse at drikke og en oplevelse i sig selv.

Årgang
2020
Oprindelsesland
Spain
Region
Castilla Y Leon
Vindistrikt
Toro
Produktsubtype
Hvidvin
Alkoholprocent
13%
Producent
Vintae
Volume
75
Sulfitter
Ja
Ved at klikke "Accepter alle" giver du samtykke til, at vi med cookies indsamler information omkring din adfærd på vores hjemmeside. Vi benytter denne information til funktionelle, statistiske og markedsføringsmæssige formål.