Bodega Ribada Alma Tola Godello
Køb 6 stk. og spar 10%
Alma Tola Godello er en vin, der er fremstillet af de bedste druer fra vores vinmarker i San Fiz, beliggende i hjertet af Ribeira Sacra, en vinregion i Chantada i Galicien, Spanien. I denne region er vinproduktionen præget af stejle skråninger og et klima, der er særligt gunstigt for druerne. Vores vinmarker bliver dyrket med stor respekt for jorden og det naturlige miljø, hvor alt arbejdet udføres manuelt. Ved at pleje druerne på denne måde forsøger vi at overføre hele karakteren og elegancen fra den lokale druesort Mencía til vinen.
Fremstillingsproces
Høsten foregår manuelt, hvor druerne omhyggeligt plukkes og lægges i kasser på 18 kg for at undgå, at de bliver beskadiget under transporten. Herefter fermenteres druerne i tanke af rustfrit stål ved kontrolleret temperatur, hvilket hjælper med at bevare de fine smagsnuancer. Efter fermenteringen lagres vinen i 6 måneder "sur lie", hvilket betyder, at den opbevares med de døde gærceller, hvilket tilfører ekstra smag og tekstur til vinen.
Smagsnoter
Vinen har en lys gul farve med et strejf af grønlige toner, hvilket indikerer dens friskhed. Den er klar og skinner med god fylde i glasset. Duftene er dybe og mineralske med noter af frisk frugt og hvide blomster. Smagen er intens, men samtidig let og forfriskende, og vinen har en lang eftersmag med nuancer af blomster, fersken og citrusfrugter.
Vinmageren
Denne vin er skabt af vinmageren Iria Otero Mazoy, der er kendt for sin ekspertise i at skabe vine fra Ribeira Sacra-regionen, der både afspejler områdets unikke terroir og druesorternes særlige egenskaber.
Druetype og tekniske oplysninger
Alma Tola Godello er lavet på druesorten Godello, som er en lokal sort fra Galicien, der er kendt for at producere friske og aromatiske vine. Vinen har en alkoholprocent på 15,5 %, hvilket gør den kraftig, men stadig balanceret. Jordbunden i området består primært af skifer og skiferholdige materialer, hvilket bidrager til vinens mineralske karakter.
Samlet set er denne vin et udtryk for regionens karakteristiske træk og den omhyggelige, traditionelle produktion, som fremhæver både druesorten og jorden, den kommer fra.
