Tempranillo

Tempranillo findes over hele Spanien og har med sine 38 forskellige navne (bl.a Ull de Lebre, Tinta de Toro, Tinta del Paìs, Tinto Fino osv.) en særlig plads i manges hjerter. Vinen var i firserne overfadet, hvor det kun var alkohol, vanilje og marmelade, der kunne smages. Nu søger vinmagerne frugten og finessen. De bruger stadig egefade, men i begrænset omfang.

Navnet antyder, at den modnes og høstes tidligt, da det betyder ”den lille tidlige”. Langt de fleste spanske rødvine fra Rioja og Ribera del Duero anvender Tempranillo. Den har moderate tanniner og en dybrød farve. Med en Tempranillo kan du ane noter af jordbær, blåbær, chokolade, tobak og svesker.

Der er ikke meget syre, men det svinger en del i forhold til geografi, terroir og klima. De bedste årgange er varme årgange, hvor Tempranillo-druen får lov at modne under solens stråler.

Noter: Kirsebær, figen, ceder, tobak, dild.