Macabeo

Macabeo, også kendt som Viura, er en fremtrædende hvidvinsdrue, der har sin oprindelse i Spanien. Den trives især godt i vinregioner som Rioja, Navarra og Penedès. Macabeo-druen spiller en væsentlig rolle i produktionen af ​​forskellige vine, herunder en række enkeltvarietalsvin og blandinger.

Macabeo-druen er kendt for at skabe vine med en lys gul farve og en subtil aroma, der ofte omfatter noter af hvide blomster, grønne æbler og citrusfrugter. Smagsprofilen af ​​Macabeo-vine varierer afhængigt af om de er produceret som enkeltvarietal eller som en del af en blend. Når den bruges i en blend, tilføjer Macabeo en god balance og en let syrlighed til vinen.

En af de bemærkelsesværdige egenskaber ved Macabeo-druen er dens evne til at bevare syreniveauet selv i varme klimaer. Dette gør det muligt for vinproducenter at skabe friske og livlige vine, der stadig udtrykker druens karakteristiske træk, selv når de modnes under solrige forhold.

Traditionelt har Macabeo været en vigtig komponent i cava, den spanske mousserende vin, der minder om champagne. Sammen med druer som Xarel·lo og Parellada bidrager Macabeo til cavaens komplekse smagsprofil og fine bobler.

Macabeo-druen har i mange år været en nøgleaktør i spansk vinproduktion og har opnået anerkendelse både i hjemlandet og internationalt. Med sin alsidighed og evne til at udtrykke terroir har Macabeo en fortsat plads i vinverdenen og er en drue, der fortsat fascinerer og inspirerer vinproducenter verden over.