Charles Smith Chateau Smith Cabernet Sauvignon

I Bordeaux blandes Cabernet Sauvignon traditionelt med Merlot for at skabe nogle af de mest anerkendte franske vine. Charles Smith, derimod, er en vinmager, der ikke følger normerne. Hans version af Cabernet Sauvignon er blandet med 2% Petit Verdot og 1% Cabernet Franc. Han har humoristisk kaldt den "Chateau Smith" som en kommentar til det prestigefyldte ved at have sin egen slotsvin.

Smagsprofil og karakteristika

Vinen er fokuseret og karakteristisk med en kompleks smagsprofil. Den byder på noter af saftig mørk blomme, solbær, tobak og chokolade, som er draperet i fine tanniner. Disse smagsnoter giver vinen en dybde og rigdom, der er svær at finde i mange andre vine. Samtidig kan den have en krydret eller urtet smag, som er typisk for europæiske Cabernet Sauvignon-vine, men den bevarer stadig en god fylde.

Gæringsproces og fadlagring

En del af vinens kompleksitet kommer fra dens gæringsproces. 60% af mosten er gæret i gamle franske fade, mens de resterende 40% har fået nye franske fade. Denne kombination tilfører en ekstra dimension til vinen, som gør den både interessant og nuanceret. Det er en vin, der formår at være tro mod sine rødder, samtidig med at den skiller sig ud som noget helt unikt.

West Coast Bordeaux-esque oplevelse

Chateau Smith Cabernet Sauvignon er en vin for dem, der ønsker at opleve en West Coast Bordeaux-esque Cabernet Sauvignon. Den er perfekt til dem, der sætter pris på en vin med både tradition og innovation. Med sin komplekse smagsprofil og fine tanniner er det en vin, der kan nydes ved særlige lejligheder eller som en luksuriøs hverdagsvin.

Tradition møder moderne twist

Denne vin er et godt eksempel på, hvordan man kan tage klassiske vintraditioner og tilføje et moderne twist. Charles Smith har skabt en vin, der ikke kun er en kommentar til vinverdenens prestige, men også en hyldest til dens rige historie og mangfoldighed. Chateau Smith Cabernet Sauvignon er en vin, der fortjener at blive smagt og nydt af vinelskere verden over.