Nebbiolo

Med et tandkød der er så tørt efter en tår af en Nebbiolo, undrer man sig over at det er en elsket og meget eksklusiv vin verden over. Nebbiolo-druen kræver tid førend den viser sit potentiale, men når den så er der, er det en vin med feminin finesse og maskulin robusthed.

Nebbiolo er druen bag de fleste top-kvalitetsvine fra Piemonte, hvoraf den mest kendte er Barolo. Nebbiolo er kendt for sine stærke tanniner, bemærkelsesværdige duft og høje syre. Vinene ændrer også farve efter nogle år i flasken, ofte fra en dyb violet til en smuk orange.

Navnet har den fået fra den tåge, der omfavner bjergskråningerne i Piemonte. Den høstes ofte senere end Piemontes andre druesorter: Barbara og Dolcetto. Vil du gerne have Barolo, men synes de er lige i overkanten prismæssigt, så kig på Langhe Nebbiolo, der indeholder det samme, men pga. klassifikation ikke må kaldes Barolo.

Her kan vi nævne Borgognos berømte og berygtede No Name, der er en protestvin med fantastisk smag og power.

Noter: Rose, kirsebær, læder, lertøj, anis, tranebær