Espinaler, Sardinilla Pepus

De små Pepus-sardiner kommer fra det nordøstlige Atlanterhav og Middelhavet. De bliver pakket i hånden og opbevaret i solsikkeolie, hvilket hjælper med at bevare deres friske og fyldige smag. Sardinerne er hele stykker fisk, som er faste og kødfulde, hvilket gør dem til en delikat og nærende spise.

Uddybning: Sardiner er små fisk, som ofte bliver fanget i Atlanterhavet og Middelhavet, hvor de er en vigtig del af fiskeriet. Ved at pakke dem i hånden sikrer man, at de forbliver intakte og bevarer deres kvalitet. Solsikkeolien, som de opbevares i, hjælper ikke kun med at bevare smagen, men giver også en mildere olie, der ikke overdøver fiskens naturlige smag, som det f.eks. kan ske med olivenolie. Sardiner er kendt for at være en sund kilde til omega-3 fedtsyrer, proteiner og forskellige vitaminer, hvilket gør dem til en nærende tilføjelse til kosten.