Jean Fery, Savigny-Les-Beaune “Ez Connardises” 2020 – ØKO
Du vil simpelthen forgude denne Chardonnay. Forførende eksemplar med strejf af egetræ. Og ikke at forglemme, den særlige antydning af havtorn, der træder ind som en listig ulv. Udover at være en uovertruffen vin har ECOCERT været på besøg og certificeret disse druer siden 2011. Det betyder, at vi har med en producent at gøre, som har investeret en betragtelig mængde arbejde og kærlighed i både druer og mark. Gem den i op til op til 7 år, og udfordre den i at afsløre de dybere nuancer, den vil udvikle sig til.
