Matsu La Jefa
Køb 6 stk. og spar 10%
En sand perle fra Toro: kompleksitet og elegance i hver dråbe
Unik karakter og kompleksitet i DO Toro-regionen
Matsu La Jefa er en vin, der primært består af Malvasía-druer, men også inkluderer andre druesorter. Denne kombination giver vinen en unik karakter og kompleksitet, som er sjælden i DO Toro-regionen.
Hvide druer i gamle røde druevingårde
Der findes meget få parceller, hvor den hvide drue dominerer i DO Toro. Derfor stammer La Jefa fra et udvalg af hvide vinstokke, som findes skiftevis i gamle røde druevingårde, der er mellem 50 og 150 år gamle. Vinstokkene er plantet på sandjorde med et højt indhold af granitsten og dyrkes naturligt, som traditionen i Toro foreskriver. Dette terroir bidrager til vinens unikke smagsprofil og kvalitet.
Manuel høst for optimal kvalitet
Høsten begyndte den 24. september og blev udført manuelt. Denne omhyggelige håndtering sikrer, at kun de bedste druer anvendes i vinproduktionen, hvilket er essentielt for at opnå den høje kvalitet, som Matsu La Jefa er kendt for.
Minimal intervention i vinificeringsprocessen
Minimal intervention er nøgleordet i vinificeringsprocessen. Druerne gennemgår en maceration med skind i 4 timer, efterfulgt af en blid presning og statisk afklaring. Spontan fermentering finder sted med naturlige gærstammer i nye 600-liters franske egetræsfade, hvor vinen forbliver i kontakt med de fine gærrester. Denne metode bevarer druernes naturlige karakter og tilføjer dybde til vinen.
14 måneders lagring i franske egetræsfade
Vinen lagres i 14 måneder i nye 600-liters franske egetræsfade, også kendt som "bocoyes". Disse fade er let ristede, hvilket tilføjer subtile røgede og krydrede noter til vinen uden at dominere dens naturlige smag.
Strågul farve med grå undertoner
Matsu La Jefa har en strågul farve med medium intensitet og meget klarhed. Den har grå undertoner, som giver den et elegant udseende i glasset.
Kompleks næse med vanilje og stenfrugter
Vinen er meget kompleks i næsen med noter af vanilje og modne stenfrugter, ledsaget af cremede noter. Disse aromaer komplementeres af lette anisnuancer, som afspejler en næse harmoniseret af lagringen på fade. Den søde karakter og store diversitet af nuancer gør næsen yderst tiltalende.
Mundfyldende og silkeagtig smagsoplevelse
På ganen er Matsu La Jefa en mundfyldende, silkeagtig vin med stor cremethed og meget behagelig. Den har en god syre, hvilket resulterer i en meget afbalanceret og elegant vin. Smagen er meget behagelig på ganen, hvor søde nuancer og fin tekstur træder frem, hvilket øger dens kompleksitet og rigdom. Dette gør vinen til en fornøjelse at drikke og en oplevelse i sig selv.
Mød dem, der har lavet din vin
Spansk familievirksomhed med en kærlighed for vin. Vintae er fra La Rioja i Spanien, men de rejser gerne langt for at få fingrene i de helt rigtige vine. Vintae blev startet af José Miguel Arambarri Terrero – en forretningsmand fra La Rioja – der i 1999 besluttede sig for at vende tilbage til familiens rødder: at producere lækre spanske vine. Desværre var familiens egne marker ødelagt af et vinlus-angreb. Han indgik i stedet samarbejde med Castillo de Maetierra og Maetierra Dominum. Det blev startskuddet for Vintae og udviklingen af Libalis-serien. Han fik senere selskab af sine sønner, Richi og José Miguel, der udgør Vintae, som vi kender det i dag.
