Can Axartell – Velomar Blanco – ØKO

En bemærkelsesværdig økologisk hvidvin, der udstråler kvalitet og bæredygtighed
StkPris
1+149,00kr.
6+126,00kr.
Føj til ønskeliste

Can Axartell – Velomar Blanco – ØKO

På det herlige spanske Mallorca finder vi Finca Can Axartell. Dette vinhus har helt fra begyndelsen udelukkende dyrket og produceret økologiske vine.

Vingården ligger nogle få kilometer fra den lille by Pollenca på den nordlige del af Mallorca, hvor markerne snor sig for fødderne af Serra de Tramuntana bjergene, og hvor de solrige sydvendte skråninger nyder godt af de kølige vinde, der blæser ind fra havet.

Vinhuset går meget langt for at lave vine på den mest miljøvenlige og energieffektive metode. Både for den gode smags og naturligvis for miljøets skyld. De bruger for eksempel nogle af markedets tyndeste flasker for at spare på energien til materialer, og hensynet til de lokale omgivelser, ses meget konkret i selveste opbygningen og placeringen af vinhuset.

Can Axartells marker befinder sig nemlig i et højere lag end selve vinhuset, der er opført i et gammelt nedlagt stenbrud. Dette gør for det første miljøet køligt nok til at det helt uden aircondition eller klimaanlæg kan holde en perfekt temperatur til vinfremstilling og opbevaring, og for det andet muliggør højdeforskellen mellem markerne og selve huset desuden et helt unikt koncept, hvor vinen flyttes fra markerne og i sidste ende helt til hver enkelt flaske udelukkende ved tyngdekraftens hjælp. Her bruges ingen mekaniske pumper eller lignende, og denne nænsomme metode er, ud over at være yderst energimæssig ansvarlig, en garanti for bevarelse af vinens finere smagsnuancer. Du kan læse meget mere om Can Axartells unikke tilgang og om folkene bag, hvis du klikker på vinhusets logo her på siden.

En bemærkelsesværdig økologisk hvidvin, der udstråler kvalitet og bæredygtighed. Denne vin kommer fra Can Axartell, en vingård, der er dedikeret til økologisk og bæredygtig vinproduktion. Beliggende på øen Mallorca i Spanien, drager den fordel af øens unikke terroir og klimaforhold, der giver vinene deres karakteristiske smag og aroma.

Den er fremstillet med en passion for både vin og miljøet. Den økologiske tilgang til druedyrkning og vinfremstilling betyder, at der ikke er brugt skadelige kemikalier eller pesticider, hvilket resulterer i en vin, der er ren, naturlig og fri for forurening.

Denne hvidvin byder på en forfriskende smagsoplevelse med noter af saftige hvide ferskner, frisk citrus og delikate blomster. Den har en harmonisk balance og en livlig karakter, der gør den til en fornøjelse at nyde som en aperitif eller ledsage en række retter.

Can Axartell – Velomar Blanco er mere end bare en vin; den repræsenterer en forpligtelse til at bevare miljøet og levere en kvalitetsvin til vinelskere overalt. Hver flaske er en invitation til at opleve skønheden og smagen af Mallorca på en bæredygtig måde.

I dette helt unikke vinhus laver de både vine baseret på klassiske druer som Syrah og Merlot, men de sætter også en kæmpe ære i, blandt andet gennem samarbejde med det lokale universitet, at bevare og udbrede kendskabet til lokale og i nogle tilfælde næsten “glemte” druer.

Can Axartell Velomar Bianco er baseret på et samspil mellem druesorterne Callet og Moscatel, og Callet er netop én af de lokale druesorter, som Al Axartel med stor succes har “genindført”. Det er en druesort, der oprindeligt stammer fra Mallorca, og dens navn betyder »sort« på den lokale dialekt. Druen er såmænd også sort, men dens vin er ret lys, har moderat syre og lav alkohol. Den bruges ofte i blandinger, hvor den meget gerne spiller sammen med andre druer, og Can Axartel har i denne Velomar Blanco valgt at matche den op med den klassiske mere “parfumerede” og aromatiske drue Moscatel, der er en af de allerførste domesticerede druesorter.

Stilmæssigt er Moscatel frugtig med en unik friskhed og lethed. Den er sødmefuld i smagen og samtidig frisk og mundrensende i stilen. Moscatel har næsten altid en sød blomsteraroma. Druen er næsten altid sød eller halvsød, hvilket passer perfekt med førstnævnte Callet.

I glasses fremstår Can Axartells økologiske Velomar Blanco flot strågul med fine grønne reflekser, og den pragtfulde sol og smag der må være i disse dråber, afsløres allerede i vinens smukke glans.

I næsen mødes man af friskt syrlige citrusfrugter, mens de frugtrige pærer kommer med sødme og de hvide æble, appelsin og jasminblomster med karakter.

I munden er vinen frisk og frugtig med en god syrebalance, og man kan nyde den herligt forfriskende smag af citrusfrugter, pærer og hvide blomster. Der er også en let sødme, der giver vinen en dejlig rundhed, Man får en lang, behagelig finish, der med sine friske, frugtrige nuancer, gør, man glæder sig til næste tår.

Can Axartell Velomar Bianco er god at nyde på terrassen en varm sommerdag, og den er perfekt at servere til fisk, skaldyr, kylling, salater og andre vegetariske retter. For bedste oplevelse bør den serveres ved en temperatur på 8-10 grader.

Produkttype

Årgang

2022

Økologisk

Naturvin

Biodynamisk

Indhold

75

Producent

Vindistrikt

Alkohol

12

Sulfitter

Ja

Land

Indkøbskurv