Balestri Valda Recioto di Soave Classico DOCG
Køb 6 stk. og spar 10%
Blomme
Brombær
Hindbær
Sød satan fra Soave: Perfekt til ost og foie gras
Recioto er en af Soave-områdets mest traditionelle søde vine. Som en slags dyrebar nektar er den gennem tiden blevet serveret for æresgæster eller som et perfekt punktum ved enhver vigtig anledning. Balestri Valdas udgave er baseret på en lang og naturlig tørringsproces af klaserne, som gør, at Garganega-druens karakteristika, mandler og abrikos, virkelig kommer til udtryk.
Smagsprofil og sukkerindhold i Recioto di Soave Classico DOCG
Med omkring 90 g sukker pr. liter er det en sød satan, men den er samtidig saftig og super lækker med nogle velbalancerede krydrede og mineralske noter. Den vil klæde et ostebord ganske godt, og du kan også sagtens vove at servere den til foie gras – luksus både på tallerken og i glas.
Produktionsmetoder og appassimento-processen
Recioto di Soave Classico DOCG er en vin, der kræver tid og omhu i produktionen. Druerne høstes sent på sæsonen, når de har opnået optimal modenhed. Derefter tørres de naturligt i flere måneder, hvilket koncentrerer sukkeret og smagsstofferne i druerne. Denne proces, kendt som appassimento, er afgørende for at opnå vinens karakteristiske sødme og komplekse smagsprofil.
Visuelle og aromatiske kvaliteter
Når du hælder et glas Recioto di Soave Classico DOCG op, vil du straks bemærke dens dybe gyldne farve og intense aromaer. Duften er fyldt med noter af tørret frugt, honning og blomster, som alle bidrager til vinens rige og indbydende bouquet. Smagen er lige så imponerende med en perfekt balance mellem sødme og syre, hvilket gør den både forfriskende og tilfredsstillende.
Madparring og serveringsforslag
Denne vin er ikke kun en fornøjelse at drikke, men også en oplevelse i sig selv. Den kan nydes alene som en dessertvin eller parres med forskellige retter for at fremhæve smagsnuancerne. Prøv den med blåskimmelost, hvor vinens sødme komplementerer ostens skarpe smag, eller med en frugttærte for en harmonisk afslutning på et måltid.
En uforglemmelig vinoplevelse
Recioto di Soave Classico DOCG er en vin, der fortjener at blive nydt langsomt og med omtanke. Hver slurk afslører nye lag af smag og kompleksitet, hvilket gør den til en uforglemmelig oplevelse for enhver vinelsker.
Mød dem, der har lavet din vin
Balestri Valda er en familiedrevet virksomhed beliggende i smukke Soave i Nordøstitalien – et område der i 1980’erne mest var kendt for halvkedelig vin på halvandenlitersflasker med skruelåg. Ikke ligefrem bedste kvalitet, men Balestri Valda og deres Soave Classico kan virkelig noget. Vinene er vellavede og så er både mineralitet, struktur og pris lige i skabet.
