Valentina Passalacqua, FrecciaBomb Rosé - ØKO
Køb 6 stk. og spar 10%
Hindbær
Jordbær
Genfødt under forårssolen: en boblende vinoplevelse
Pet Nat er den gamle metode til at lave boblende vin, hvor fermenteringen sker i flasken, og på den måde dannes der lette bobler. Det giver en naturlig og autentisk smagsoplevelse, som mange vinelskere sætter pris på.
Freccianera: En sammentrækning med betydning
Freccianera er en sammentrækning af "Freccia," som betyder gær på italiensk, og "nera," som refererer til druen Nero Di Troia. Nero Di Troia er en sort drue fra byen Troja, som ligger en times kørsel fra Valentinas vingård. Denne drue er kendt for sin dybe farve og intense smag, hvilket gør den ideel til denne type vin.
Høst og forarbejdning af Nero Di Troia
Valentina høster druen i begyndelsen af august. Efter høsten presser hun druerne og laver en almindelig vin ud af dem. Senere, i oktober, høster hun endnu en omgang Bombino-druer. Denne most opbevarer hun på køl indtil foråret, hvor den får en særlig rolle i vinfremstillingsprocessen.
Forår og fermentering i flasken
Når foråret kommer og temperaturen stiger, tilsætter Valentina mosten fra køleren til den almindelige vin. Herefter sætter hun kapsel på flaskerne og placerer dem i et drivhus, så de kan nyde godt af forårssolen. Når den "nye" vin bliver tilsat, begynder vinen at gære i flasken, hvilket skaber de karakteristiske bobler.
Genfødsel under forårssolen
Valentina beskriver processen som en genfødsel af vinen. Hun mener, at vinen skal genfødes under den skinnende sol og helst efter månekalenderen, så den får den bedst mulige start. Denne tilgang giver vinen en særlig energi og vitalitet, som kan smages i det færdige produkt.
Smagsprofil af FrecciaBomb Rosé
Hvordan smager den så? FrecciaBomb Rosé er et frisk pust af eksotiske frugter og storduftende blomster. Den er let perlende, sødmefyldt og letdrikkelig med sine 9,5% alkohol. Smagen er både forfriskende og kompleks, hvilket gør den til en fornøjelse at drikke.
Kombination af tradition og innovation
Denne vin er et perfekt eksempel på, hvordan traditionelle metoder og moderne innovation kan kombineres for at skabe noget helt unikt. Valentina Passalacqua har virkelig formået at skabe en vin, der skiller sig ud og tilbyder en uforglemmelig smagsoplevelse.
Mød dem, der har lavet din vin
Valentina er den største producent af naturvin i verden med 80 hektarer i den solbeskinnet del af nationalparken Gargano i Puglien. Med den størrelse føler hun, at det er vigtigt at udbrede budskabet om naturvin, så det ikke bare er noget grumset vin, der står på en fancy vinbar, og koster kassen. Valentina blev mor i 2008, samtidig med at hun startede vingården op. Det var et vendepunkt for hende at blive mor og vide, at den verden man skal give videre, ikke har kurs den helt rigtige vej. Derfor var det vigtigt for hende at lave en vin, der var så ren som mulig, uden nogle tilsætningsstoffer, og tilgængelig for alle. Det er der kommet 3 forskellige projekter ud af, hvor vi her i Husted Vin har kastet vores kærlighed på nedenstående.
