Caciorgna Guardoilvento, Nerello, Etna DOC Rosso
Køb 6 stk. og spar 10%
Bagekrydderier
Blomme
Blåbær
Vinproducent Paulo fra Toscana har taget sin gode vinmager-skills med til Etna på Sicilien og fremstiller her nogle skønne vine fra små plots rundt om vulkanen, primært på druen Nerello Mascalese. Druen giver lyse vine med en skøn duft af røde bær, hvor både syre og tanniner træder frem.
Her rykker vi en lille smule op i niveau. Mere fylde, tekstur og krop samt faste tanniner, men stadig med skønne noter af blåbær, solbær, kirsebær, blomme og et lille touch af karamel. Frisk og lang finish. Rygterne siger, at denne vin er blandt pavens favoritter, når der skal slappes af efter en lang dag i Vatikanet. Det tætteste du kommer på en hellig vin.
Mød dem, der har lavet din vin
Paolo Caciorgna mødte vi første gang ved foden af Etna på Sicilien, hvor vi faldt for hans fantastiske vine lavet på Etna, på druen Nerello Mascalese. Efter at have haft dem på vores vinliste i nogle år, var det på tide at se på, hvad han ellers havde oppe i hans ”moderland” Toscana. Vi smagte hans vine og var forbløffet over den gode kvalitet og købte straks ind i de vine også. Han lever og bor i Casole D’Elsa, som ligger i Siena-provinsen bare 30 km fra Siena by. Her har han 20 hektar jord, hvor der dyrkes korn, majs, solsikker og selvfølgelig vin og grøntsager til eget forbrug.