Can Axartell - Velomar Blanco

På det herlige spanske Mallorca finder vi Finca Can Axartell. Dette vinhus har helt fra begyndelsen udelukkende dyrket og produceret økologiske vine. Vingården ligger nogle få kilometer fra den lille by Pollenca på den nordlige del af Mallorca, hvor markerne snor sig for fødderne af Serra de Tramuntana-bjergene. De solrige sydvendte skråninger nyder godt af de kølige vinde, der blæser ind fra havet.

Økologisk vinproduktion på Mallorca

Vinhuset går meget langt for at lave vine på den mest miljøvenlige og energieffektive metode. Både for den gode smags og naturligvis for miljøets skyld. De bruger for eksempel nogle af markedets tyndeste flasker for at spare på energien til materialer. Hensynet til de lokale omgivelser ses meget konkret i selve opbygningen og placeringen af vinhuset.

Innovativ vingårdsplacering i stenbrud

Can Axartells marker befinder sig nemlig i et højere lag end selve vinhuset, der er opført i et gammelt nedlagt stenbrud. Dette gør for det første miljøet køligt nok til, at det helt uden aircondition eller klimaanlæg kan holde en perfekt temperatur til vinfremstilling og opbevaring. For det andet muliggør højdeforskellen mellem markerne og selve huset et unikt koncept, hvor vinen flyttes fra markerne og helt til hver enkelt flaske udelukkende ved tyngdekraftens hjælp.

Can Axartell Velomar Blanco: Økologisk hvidvin

En bemærkelsesværdig økologisk hvidvin, der udstråler kvalitet og bæredygtighed, er Can Axartell - Velomar Blanco. Denne vin kommer fra Can Axartell, en vingård, der er dedikeret til økologisk og bæredygtig vinproduktion. Beliggende på øen Mallorca i Spanien, drager den fordel af øens unikke terroir og klimaforhold, der giver vinene deres karakteristiske smag og aroma.

Økologisk druedyrkning og vinfremstilling

Den er fremstillet med en passion for både vin og miljøet. Den økologiske tilgang til druedyrkning og vinfremstilling betyder, at der ikke er brugt skadelige kemikalier eller pesticider, hvilket resulterer i en vin, der er ren, naturlig og fri for forurening. Denne hvidvin byder på en forfriskende smagsoplevelse med noter af saftige hvide ferskner, frisk citrus og delikate blomster.

Bæredygtighed og kvalitet i hver flaske

Can Axartell - Velomar Blanco er mere end bare en vin; den repræsenterer en forpligtelse til at bevare miljøet og levere en kvalitetsvin til vinelskere overalt. Hver flaske er en invitation til at opleve skønheden og smagen af Mallorca på en bæredygtig måde. I dette helt unikke vinhus laver de både vine baseret på klassiske druer som Syrah og Merlot.

Druesorterne Callet og Moscatel

Can Axartell Velomar Bianco er baseret på et samspil mellem druesorterne Callet og Moscatel. Callet er netop én af de lokale druesorter, som Can Axartell med stor succes har "genindført". Det er en druesort, der oprindeligt stammer fra Mallorca, og dens navn betyder »sort« på den lokale dialekt. Druen er sort, men dens vin er ret lys, har moderat syre og lav alkohol.

Frugtig og frisk Moscatel

Stilmæssigt er Moscatel frugtig med en unik friskhed og lethed. Den er sødmefuld i smagen og samtidig frisk og mundrensende i stilen. Moscatel har næsten altid en sød blomsteraroma. Druen er næsten altid sød eller halvsød, hvilket passer perfekt med førstnævnte Callet. I glasset fremstår Can Axartells økologiske Velomar Blanco flot strågul med fine grønne reflekser.

Smagsnoter og aromaer i Velomar Blanco

I næsen mødes man af friskt syrlige citrusfrugter, mens de frugtrige pærer kommer med sødme og de hvide æbler, appelsin og jasminblomster med karakter. I munden er vinen frisk og frugtig med en god syrebalance, og man kan nyde den herligt forfriskende smag af citrusfrugter, pærer og hvide blomster. Der er også en let sødme, der giver vinen en dejlig rundhed.

Perfekt servering og madparring

Man får en lang, behagelig finish, der med sine friske, frugtrige nuancer, gør, at man glæder sig til næste tår. Can Axartell Velomar Bianco er god at nyde på terrassen en varm sommerdag, og den er perfekt at servere til fisk, skaldyr, kylling, salater og andre vegetariske retter. For bedste oplevelse bør den serveres ved en temperatur på 8-10 grader.