Cuvee Victorine - Cremant de Bourgogne Millésimé

Bourgogne-regionen er med rette legendarisk inden for vinverdenen. Regionen er hjertet af Frankrigs vinproduktion og har i århundreder været berømt for sine sublime vine og dybt forankrede vintraditioner. Klima og terroir skaber en unik platform, der er afgørende for vinens karakter. Et pragteksempel på områdets særegne karakteristika findes i denne Cuvee Victorine de Chastenay; en storslået Crémant de Bourgogne Millésimé, hvor alle druerne – som navnet antyder – er høstet og lavet til vin indenfor samme år.

Traditionel metode i Crémant de Bourgogne

Denne mousserende vin er fremstillet med omhu og hengivenhed og repræsenterer med sin harmoniske blanding af druerne Chardonnay, Gamay og Pinot Noir noget af det allerbedste fra Bourgogne-regionens ikoniske terroir. Crémant de Bourgogne er kendt for sin høje kvalitet og er fremstillet ved hjælp af den traditionelle metode (Méthode Traditionelle), også kendt som champenoise-metoden, som også bruges til Champagne. Denne metode indebærer en sekundær gæring i flasken, hvilket skaber boblerne og giver vinen sin karakteristiske mousserende stil.

Udvælgelse af druer i Bourgogne

Cuvee Victorine de Chastenay begynder sin rejse med nøje udvalgte Chardonnay, Gamay og Pinot Noir druer fra de frodige vinmarker i Bourgogne. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de fineste klaser anvendes i vinen. Denne dedikation til kvalitet er en nøglekomponent i Crémant de Bourgogne-produktionen. Chardonnay-druen bidrager med elegance og finesse til Cuvee Victorine de Chastenay. Den tilfører noter af grønne æbler, citrus og en let mineralsk karakter.

Gamay-druens frugtighed

Gamay-druen tilføjer en delikat frugtighed til vinen med noter af røde bær som hindbær og jordbær. Den bringer en ungdommelig friskhed og en saftig karakter til Cuvee Victorine de Chastenay. Pinot Noir-druen, der er en af Bourgognes mest ikoniske, giver vinen sin kompleksitet og struktur. Den bidrager med aromaer af modne kirsebær, røde blomster og en subtil krydret undertone. Pinot Noir tilføjer dybde og længde til denne eminente Crémant.

Gæringsprocessen i Crémant de Bourgogne

Efter presning gennemgår saften fra disse tre druesorter en alkoholisk gæring i rustfri ståltanke. Efter denne første fase tappes vinen på flasker sammen med en lille mængde gær og sukker for at igangsætte den anden gæring. Flaskerne forsegles med en kapsel, og vinen ældes i mindst 18 måneder. Denne traditionelle metode med andengæring i flasken giver vinen dens karakteristiske fine bobler og komplekse smagsprofil. Det er tydeligt, at vinen har fået tid til at udvikle sine udsøgte subtile aromaer og sin delikat cremede tekstur.

Smagsoplevelsen af Cuvee Victorine de Chastenay

Resultatet er denne udsøgte mousserende vin, der udstråler klarhed og finesse. Cuvee Victorine de Chastenay er fyldt med aromaer af friskbagt brød, æble, citrus og en subtil mineralsk karakter. Smagen er forførende med en livlig syrestruktur og en lang, vedvarende finish. Denne vin er en fryd for sanserne og er perfekt til fejringer eller som aperitif. I glasset præsenterer Cuvee Victorine de Chastenay sig selv med en fortryllende elegance, der afspejler sin oprindelse.

Visuel appel i Bourgogne-vine

Den har en skinnende, bleggylden farve, der leder tankerne hen på de solrige vinmarker i Bourgogne. De fine bobler strømmer livligt op mod overfladen og skaber en festlig dans i glasset. Glassets krone af skum er delikat og vedvarende, og dens fine perler kan ikke undgå at imponere. Man bliver straks tryllebundet af Cuvee Victorine de Chastenays fortryllende bouquet. Det er som at åbne en skattekiste fyldt med aromatiske skatte.

Duftnoter i Crémant de Bourgogne

Duften er fyldt med delikate blomsternoter, der minder om en blomsterhave. Noter af hvide blomster som akacie og jasmin danser elegant sammen med subtile citrustoner, der giver vinen en livlig og opfriskende karakter. Det er en duft, der inviterer dig til at udforske vinen nærmere og løfter forventningerne til smagsoplevelsen. Når man tager den første tår, er det som at træde ind i en verden af raffinement og smagsnuancer.

Smagsprofil af Cuvee Victorine de Chastenay

Denne vin udstråler balance og elegance på ganen. Den blander smagen af friske grønne æbler med nuancer af saftige pærer og et strejf af modne citrusfrugter. I Cuvee Victorine de Chastenay finder vi en Crémant de Bourgogne, der ikke kun er et produkt af fremragende håndværk og et vidnesbyrd om, hvordan en respekt for fortiden kan skabe noget smukt i nutiden, men også en hyldest til Bourgognes stolte vintraditioner.

Servering og madparring

Den hylder sanserne med sin forførende duft, fortryllende smag og æstetiske appel. Det er en vin, der med rette kan fejres og værdsættes som en ægte perle fra Bourgogne, og den vidner om den passion og dygtighed, der er gået ind i dens skabelse. Nydes bedst kølig omkring 6-8°C. Cuvee Victorine de Chastenay – Crémant de Bourgogne Millésimé fungerer fremragende som en aperitif og er med sin tørre extra brut smagsprofil en yderst velkommen ledsager til lette retter, gerne med skaldyr eller fisk.