Nicolas Idiart Sauvignon Blanc

Vinstokkene
Denne Sauvignon Blanc er fremstillet af vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år.

Terroir
100% af disse vinstokke er plantet i en jordbund af sandet ler. Sauvignon Blanc trives i et køligt klima med god vandforsyning for at opnå sin unikke friskhed og livlige smagsnuancer.

Vinifikation
Vinen fermenteres i betontanke. Efter høsten holdes druerne i kontakt med skallerne, og saften smages til hver 1-2 time for at sikre, at de presses på det optimale tidspunkt for smagsudvikling. Herefter gærer vinen ved lav temperatur. Den lagres på fine bærme for at styrke vinens harmoni og fremhæve aromaernes finesse og intensitet.

Smagsnoter
Denne intens aromatiske, 100% Sauvignon Blanc, er let at drikke og byder på noter af citrus og grapefrugt med strejf af mynte og fersken. Frisk og sprød afslutning.

Nydes til
Sauvignon Blanc passer perfekt til grillet fisk og skaldyr, salater eller nydes alene.