Domaine Dutron Pouilly Fuissé 1er Cru "Les Perrière"

Vinen får lov til at gære naturligt på vinens fine bundfald, også kaldet "lies", hvilket er med til at give ekstra smag. Gæringen foregår udelukkende i egetræsfade i 11 måneder for at fremhæve områdets unikke terroir (jordbundens og klimaets indflydelse på vinen). Derefter lagres vinen yderligere 6 måneder i tanke, hvilket bidrager til vinens kompleksitet.

Smagsoplevelse
Denne Pouilly-Fuissé 1er Cru ‘Les Perrières’ fra 2022 skiller sig ud med sin klare, gyldne farve, der har strejf af sølv. Duften er elegant og delikat med aromaer af friske mandler, smørbagt brioche og hvide blomster. Jordbunden i området, som består af ler og kalksten, giver også vinen en behagelig mineralitet.

Når man smager på vinen, starter den blødt og smøragtigt. Midt på tungen føles den både mineralsk og let ristet, med smage af hasselnødder og grillede mandler. Den samlede oplevelse er en vin, der føles raffineret, med en god balance mellem friskhed og dybde. Denne årgang fra 2022 er fed, fyldig, frugtig og harmonisk, med et strejf af egetræ, der giver struktur.

Sommelierens anbefaling
Denne vin serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C. Den passer særligt godt til fine skaldyr og lyse kødretter, især hvis de serveres med en cremet sauce.

Ekstra information: Vinens terroir spiller en vigtig rolle i dens smagsprofil. Kalk- og lerjorden i Fuissé bidrager til den karakteristiske mineralitet, der balancerer de mere rige og smøragtige smagsnoter. Denne vin er et godt eksempel på, hvordan vinmarker med særlig status, som "Premier Cru", ofte producerer vine med dybde, kompleksitet og balance.