Luggiano

I den nordlige del af Toscana, et par hundrede kilometer nordvest for hovedstaden Rom og ca. 32 kilometer vest for Toscanas hovedstad Firenze, finder vi byen Vinci. Navnet Vinci lyder nok temmelig bekendt,  og byen er da også blevet berømt som fødestedet for den berømte kunstner, videnskabsmand og opfinder, Leonardo da Vinci. Byen er rig på historie og kultur, og den tiltrækker mange besøgende, der ønsker at udforske de steder, der er forbundet med Leonardos liv og værker. Vinci ligger i bakkerne i Toscana og er omgivet af maleriske vinmarker, olivenlunde og charmerende landskaber.

Nu er Leonardo godt nok berømt, men han er heldigvis for os ikke det eneste geniale, der er udspruget fra denne utroligt smukke by.  Vinci, Toscana ligger nemlig i et af verdens mest idyliske og frodige områder, der med sine blide bakker og perfekte jordsammensætning af ler, skifer, kalk og sand i århundrede har givet grundlaget for at dyrke nogle af Italiens mest ikoniske druer, der ligger til grund for mange af de bedste og mest eftertragtede vine. Således blev vinhuset Luggiano, Vinci grundlagt hér i midten af 1800 tallet, hvor de lige siden har skabt fantastiske vine og olivenolier, der alle dyrkes i økologisk, organisk og bæredygtig pagt med omgivelserne.

I 2009 overtog Francesco Lippi driften af Luggiano Vinci fra sin far, og han har naturligvis fortsat med samme  lidenskab og fuld respekt for naturen. Han går faktisk endnu videre, end hvad de i forvejen strenge krav til økologisk certificering faktisk stiller, og udtaler;

“Jeg iagttager planterne for at forstå, hvad de har brug for, uden at forstyrre deres naturlige rytme. Jeg lader græsset vokse i mine vinmarker og blandt mine oliventræer for at beskytte jordens økosystem, og jeg bestræber mig så vidt muligt på at bevare jordens naturlige frugtbarhed uden brug af kemiske gødninger. Kun hvis det er nødvendigt, anvender jeg teknikken med grøn gødning. Arbejdet i vinmarken og olivenlunden følger planternes naturlige cyklus, der skifter fra vinterdvale til forårsvågning; modningen af frugter om sommeren og høsten om efteråret udføres primært i hånden. Jeg bruger ikke pesticider, fordi sunde planter, der vokser i balance med den omkringliggende natur, er mere modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyrsangreb. Hvis der skulle opstå behov, bruger jeg antagonistiske mikroorganismer eller målrettede behandlinger baseret på svovl og kobber, i overensstemmelse med parametrene fastlagt af økologiloven.

At producere vin og ekstra jomfruolivenolie i overensstemmelse med principperne for økologisk og bæredygtig landbrug er et videns- og arbejdskrævende job, der kræver stor indsats og faglighed, men det er også det klogeste valg for forvaltningen af naturressourcerne.”

Luggiano’s historiske vinmarker er medlemmer af DOCG til Chianti-produktion og producerer vinstokke af Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia og Trebbiano; samtidig er der blevet tilføjet mere nylige planter, der hører under IGP-registeret, såsom Viognier-sorter, Petit Verdot, Gamay og Merlot. Alle vinstokke dyrkes efter “espalier”-metoden og beskæres i henhold til “Guyot”-metoden. Vinmarkernes parceller tilpasses områdets form og størrelse, hvilket skaber et unikt panorama af enestående skønhed, typisk for det billedskønne toscanske landskab.

Luggiano Vincis olivenlunde er opført på en liste vedligeholdt af konsortiet for beskyttelse af ekstra jomfru IGP toscansk olivenolie. Der dyrkes sorter som Moraiolo, Frantoio og Leccino i respekt for planternes udtryk med en “polykonisk vase”-form, der garanterer en retfærdig balance mellem vegetativ produktion og udvikling ved at skabe et mikroklima, der er passende for planternes og olivenes udvikling.

En uundværlig faktor for at skabe noget enestående, er Luggianos vinkælder. Der står i en dominerende position over landbrugsjorden, og er perfekt integreret med de andre bygninger, der er en del af komplekset, såsom en butik, en gammel mølle, kontorer og herregården.

Kælderen er opdelt i tre rum: ét bruges til forarbejdning og vinproduktion, de to andre er dedikeret til modning og aftapning.

Francesco Lippi, der har arvet sin tilgang til dyrkning og produktion fra sin far, har en klar overbevisning, af hvad der skal til, for at skabe noget unikt;

“Jeg er overbevist om, at gode vine skal have tre nødvendige ingredienser: jorden, som definerer territorialiteten og dermed vinenes karakter; klimaet, der styrer den årlige kvalitet, sunde druer, der produceres af sunde planter, sammen med en nøjagtig arbejdsgang i kælderen (professionel, men ikke indgribende), for at fremhæve vinens karakteristika uden at ændre dens natur.”

Naturen og landskabet omkring Luggianos vingård er malerisk, idyllisk og charmerende. Det er en af de mest berømte vinregioner i verden, kendt for sin naturskønhed og sit frodige terræn fyldt med blide bakker og dalstrækninger. De bløde bakker er dækket af grønne vinranker og olivenlunde, som strækker sig så langt øjet rækker. Vinmarkerne er anlagt i terrasserede former, hvilket giver mulighed for at skabe en masse små mikroklimaer, og så giver det også et visuelt smukt lagdelt udseende til landskabet.  Vinmarkerne er naturligvis hjertet af landskabet omkring vingården. Rækker af vinranker strækker sig i alle retninger, skaber et malerisk mønster, og afhængig af årstiden, vil du se druerne gå fra grønne til modne lilla eller røde. Udover vinmarkerne tilføjer Luggiano Vinci vingårds olivenlunde med smukke, sølvgrønne oliventræer en ekstra dimension til det allerede yderst charmerende landskab, hvor gamle, smukke stenbygninger, der tydeligt bærer vidne til områdets omfangsrige vin-historie, tilføjer et strejf af rustik charme til landskabet.

Skulle man føle sig fristet til at opleve hvordan et ægte vinhus ser ud og drives, byder Luggianos vingård dig altid gerne velkommen til at besøge dem og opleve en unik atmosfære af ro, skønhed og romantik. Du kan ud over at se stedet og smage på sagerne, rent faktisk booke smukt indrettede  og familievenlige lejligheder, der med 70 til 150m² passer til alt fra 3 til 12 personer. Hver lejlighed har sit eget private område med solsenge og parasol, fri adgang til den flotte Panorama saltvandspool, grillområde, et stort solarium, indendørs område med billard, bordtennis, bordfodbold, legeområde for børn samt udendørs legeplads med gynge, rutsjebane og fodboldbane.

Få ting kan toppe det visuelle festfyrværkeri der findes når solen efter en lang og varm dag går ned over det betagende, blide majestætiske toscanske landskab, og man kan tydeligt smage, hvor godt druerne har haft det, når man nyder en af Luggiano Vinci fantastiske vine.