Tito Razorshell in brine - Light Blue

Disse skaldyr er kendt for deres lækre, kødfulde konsistens og milde smag. At fange dem kræver en stor indsats, da det foregår ved dykning, og det er afhængigt af, hvordan havet opfører sig. Hvis bølgerne er høje, eller vejret er dårligt, kan det være meget svært at fange dem. Dette gør dem til en af de mest eftertragtede og værdifulde typer skaldyr.

Ekstra information: Dykning for skaldyr er en tradition, der går flere hundrede år tilbage i visse kystsamfund, hvor dykkere ofte bruger særlige teknikker og udstyr for at finde og samle disse skaldyr. Deres høje værdi skyldes både smagen, men også den krævende fangstmetode, som begrænser mængden af fangst, hvilket gør dem til en luksusvare.