Bourgogne Aligoté er en hvidvin, der er frisk, trendy og lidt anderledes. Vinen har en lys gylden farve og en præcis, letgenkendelig smag. Duften er frugtig med noter af æble og citron, eller blomsteragtig. Når du smager den, oplever du en energisk vin, der virkelig vækker smagsløgene.
Tidligere var Bourgogne Aligoté ofte forbundet med den klassiske drink Kir (en blanding af vin og solbærlikør), men nu står vinen stærkt på egne ben og viser sine rene smagskvaliteter. Den passer perfekt til grillet fisk, da dens friskhed og citrusnoter går godt sammen med fiskens smag. Vinen er også et godt match til østers, fordi dens livlige syre kan modstå den salte smag, og den harmonerer ligeledes med kraftige oste som gedost.
Bourgogne Aligoté er også en af de få vine, der fungerer godt med salater, tabbouleh (en mellemøstlig salat) eller dampede grøntsager. Den er desuden en tro følgesvend til klassiske retter fra Bourgogne som gougères (oste-puffe), snegle og persilleskinke.
Druesort: Aligoté
Karakter: Vinen har en gylden farve med et svagt grønt skær. Duften rummer noter af eksotiske frugter som mango og grapefrugt samt et strejf af citron.
Smag: I munden opleves den frisk, blød og frugtig.
Mad og vin: Aligoté kan nydes alene eller med solbærlikør (som i en Kir). Den passer særligt godt til retter med skaldyr eller fisk.
Bourgogne Aligoté er en alsidig vin, der med sin friskhed og frugtige smag løfter både enkle og mere komplekse retter.
