Guasti Timorasso Colli Tortonesi Derthona DOC

Piemonte har aldrig manglet berømte vine. Barolo, Barbaresco og Barbera har længe sørget for opmærksomheden, mens en lokal hvidvinsdrue ved navn Timorasso var så tæt på at forsvinde, at den næsten kunne have fået sin egen nekrolog.

Heldigvis var der nogen, der nægtede at skrive den.

I Colli Tortonesi, øst for de berømte vinområder omkring Alba, begyndte vinbønder i slutningen af det 20. århundrede at genoplive Timorasso. I dag er den blevet en af Piemontes mest interessante hvidvinsdruer, og Guastis Il Mio Sole er et glimrende eksempel på, hvorfor redningsaktionen var besværet værd.

Vinen kommer fra marker omkring Momperone og er lavet på 100 % Timorasso. Druen har både naturlig fylde, markant syre og evnen til at udvikle kompleksitet, og hos Guasti får den en kort modning på tonneaux af akacietræ.

I glasset møder du pære, fersken og blomster, fulgt af fine noter af bivoks og et diskret røget strejf. Smagen har en næsten cremet fylde, men syren holder den rank, og afslutningen har en salt friskhed, der får mundvandet i gang. Det er en hvidvin med noget på hjerte, men uden behov for at hæve stemmen.

Den kombination gør Il Mio Sole til en glimrende madvin. Prøv den til stegt fjerkræ, fisk med en fyldig sauce eller en svamperisotto. Her er både stof til at følge maden og friskhed nok til at rydde op efter den.

Guasti Derthona Il Mio Sole 2023 har fået 91 point fra både Falstaff og danske Spritnyt. To anmeldelser, der understreger, at Timorasso ikke længere behøver nøjes med rollen som Piemontes næsten glemte drue.

Piemonte har fået endnu en god grund til at kigge efter de hvide. Og denne gang er der ingen grund til at vente på et comeback.

Fun fact

Derthona er det gamle latinske navn for Tortona, byen der har givet navn til vinområdet Colli Tortonesi. Da Timorasso fik nyt liv, blev Derthona også navnet, der samlede områdets ambitiøse hvidvine.

Det er egentlig meget passende: En næsten glemt drue får et navn hentet helt tilbage fra antikken. Man kan åbenbart godt skabe noget nyt ved at grave langt nok tilbage.