Jean Fery & Fils Chassagne-Montrachet 1. Cru "Abbaye de Morgeot"
Store hvidvine kan imponere med kraft.
De største gør noget sværere.
De får dybde, friskhed og elegance til at føles så naturlige, at man næsten glemmer, hvor svært det egentlig er.
Det er her, Abbaye de Morgeot finder sin egen stemme.
Køb 6 stk. og spar 15%
Citron
Hasselnød
Smør
En Premier Cru, der aldrig har haft behov for at råbe højt.
Abbaye de Morgeot afslører sig ikke på én gang.
Den begynder med citrus og moden frugt. Først senere viser den de lag, som gør, at glasset bliver ved med at udvikle sig: den cremede tekstur, strejf af hasselnød og smør og den kalkede mineralitet, der holder det hele rankt. Det er en vin, hvor fylde aldrig bliver det samme som tyngde.
Druerne kommer fra tre parceller lige under den historiske Abbaye de Morgeot, hvor gamle og yngre vinstokke hver bidrager med deres egen stemme. Efter spontan gæring modner vinen længe på franske egetræsfade, inden den afslutter med en kort hvile på de fine gærrester i tank. Resultatet er en Chardonnay med både dybde og energi – bygget til at udvikle sig, men allerede nu bemærkelsesværdigt harmonisk.
Den bliver ved med at give dig en ny grund til at tage den næste slurk.
Og måske er det netop kendetegnet på de største hvidvine.
De behøver aldrig fortælle dig, hvor store de er.
Fun fact:
Abbaye de Morgeot er sammensat af druer fra tre forskellige parceller med cirka 15, 40 og 75 år gamle vinstokke. De forskellige generationer bidrager hver med deres styrker og giver vinen både friskhed, dybde og kompleksitet.
God til
Første Date
Wedding Bells
Sejltur
Hvid Fisk
Ost
Skalddyr
Frankofil
Feinschmecker
No Bullshit
Mød dem, der har lavet din vin
Domaine Jean Fery & Fils er en familiedrevet vingård, som igennem fire generationer har fremstillet topkvalitetsvine i Bourgogne. Vingården ligger i den smukke landsby Échevronne, mellem Beaune og Nuits-Saint-Georges hvor Côte de Beaune og Côte de Nuits mødes. Vingårdene strækker sig over 32 hektar fra nord til syd i Bourgogne i adskillelige verdensberømte appellationer, og de er varmt anbefalet af vinguides som Bettane & Desseauve og Guide Hachette des Vins.
