Parajes del Valle Monastrell

Parajes del Valle ligger i hjertet af Jumilla og startede deres eventyr i 2012. Deres fokus er vine af høj kvalitet med masser af spræl, farver, smag og krop. De har kastet deres kærlighed på den lokale og meget populære drue, Monastrell, men arbejder også med Garnacha og andre druesorter. Stilen er frugtdreven uden brug af egetræsfade og minimal interaktion undervejs. Det handler om respekt for naturen og den endelige ærlige vin, som du får glæde af. Parajes del Valle anvender i høj grad de styrker, der er i det lokale terroir og klima, hvilket kommer til udtryk i vinene. Der arbejdes økologisk med enorm respekt for druerne.