Corvinone

Er en rød druesort, der er indfødt i Italien, og den spiller en vigtig rolle som en af de traditionelle druesorter, der bruges i produktionen af Amarone-vin, en berømt italiensk rødvin. Druesorten er kendt for sine karakteristiske egenskaber og bidrager til kompleksiteten og dybden af Amarone-vine.

Når det kommer til Corvinone-druen, har den følgende kendetegn:

1. Tætte drueklaser: Corvinone-druerne vokser typisk i tætte drueklaser, hvilket kan gøre høsten lidt udfordrende, da det kræver omhyggelig håndtering for at undgå beskadigelse af druerne.
2. Til Amarone-produktion: Corvinone spiller en afgørende rolle i produktionen af Amarone-vin. Sammen med andre druesorter som Corvina og Rondinella er den med til at skabe den fyldige, tørre, og ofte krydrede karakter, som Amarone er kendt for.
3. Smagsprofil: Druerne har tendens til at give vinene en kompleks smagsprofil med noter af mørke frugter som kirsebær og blommer samt krydrede undertoner som peber og kryddernellike.
4. Aldringspotentiale: Amarone-vine, der er lavet med Corvinone-druen, er kendt for deres fremragende aldringspotentiale. De bliver ofte bedre med alderen og udvikler dybere og mere komplekse smagsnuancer.

Corvinone-druen er en vigtig komponent i vinproduktionen i Valpolicella-området i det nordlige Italien. Den bidrager til at skabe nogle af de mest beundrede og eftertragtede rødvine, der kommer fra denne region, især Amarone-vinene, der nydes over hele verden.