Borovitza

Det har været en forunderlig rejse for de 2 ønologer Ognyan Tsvetanov og Adriana Srebrinova.

De fandt området tilbage i 2005, som ligger i det nordvestlige Bulgarien, og grænser op til Serbien og Rumænien. På det tidspunkt var der ingen der troede på at der kunne laves god vin på det forladte sted, som mere ligner en kulisse til ”Game of Thrones” end et vinmekka.

Med klipperne, højdemeter og rød sandstenet jord, og et kontinentalt klima er der god grobund for at lave fremragende vine. Vi har taget hvad vi kan få, at de få flasker de laver.